• El chef Federico Guajardo y su equipo presentará tres propuestas gastronómicas innovadoras en la Ruta de la Tapa que organiza Saborea España en el congreso gastronómico madrileño

Este mes, Dénia se suma al prestigioso congreso global de gastronomía Madrid Fusión, representada por Saborea España, club de producto del turismo gastronómico. Como Ciudad Creativa de la Gastronomía, Dénia busca consolidar su posición y dar a conocer su rica oferta culinaria y productos locales a través de talleres, demostraciones y degustaciones gastronómicas en la 22.ª edición del certamen, que se llevará a cabo del 29 al 31 de enero.

En esta ocasión, Turismo Dénia, en colaboración con la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Marina Alta (Aehtma), confía en el talento culinario del equipo de la Venta de Posa & El Carreter, liderado por el chef Federico Guajardo. Este equipo presentará tres propuestas gastronómicas innovadoras durante la Ruta de la Tapa organizada por Saborea España en el congreso, destacando creaciones como la tosta regañada con esponja de tomate y gel de lechuga con pulpo seco.

Federico Guajardo también cautivará a los asistentes con su postre "Perfecto de Turrón con helado de almendra y toques de limón" durante un exclusivo menú gastronómico para prescriptores del ámbito gastronómico.

Además de las degustaciones, el equipo de la Venta de Posa & El Carreter impartirá talleres experienciales de tapas en el Aula Gastronómica del espacio Saborea España. Estos talleres abordarán la preparación de postres con productos de cercanía de la Marina Alta, el aprovechamiento de la gamba roja de Dénia y la interpretación única de la ensalada valenciana.

La participación de la bodega Les Freses de Jesús Pobre, así como la presencia del chef Carlos García Moreno de Dexcaro & Ossadia de Dénia, enriquecerán aún más la representación de Dénia en Madrid Fusión.

Además, el estand de Dénia contará con la colaboración de empresas locales como Cidoncha y Melicatesen, destacando sus productos gastronómicos. El alcalde y concejal de Turismo, Vicent Grimalt, encabezará la delegación de Dénia en este evento gastronómico internacional.

Con grandes expectativas de asistencia, esta participación en Madrid Fusión sigue la estela de la edición de 2023, considerada histórica por sus cifras récord de visitantes, congresistas y periodistas.

Promoción Adicional en FITUR

Previamente al evento en Madrid Fusión, Turismo Dénia inaugurará su plan de promoción 2024 en la Feria Internacional de Turismo FITUR de Madrid. El alcalde y concejal de Turismo, Vicent Grimalt, liderará una intensa agenda que incluye la presentación de un proyecto pionero: un "gemelo digital" para Dénia, desarrollado en colaboración con el Instituto Valenciano de Tecnologías Turísticas y la empresa Esri.

Además, el reconocimiento continuará en FITUR con la entrega de los premios SICTED, donde Dénia recibirá el 3.º premio en la categoría "Mejor destino SICTED" por segundo año consecutivo.

La participación de Dénia en FITUR también incluirá reuniones estratégicas con representantes de otros destinos y la asamblea anual de Saborea España.

Con atención presencial en el estand de la Costa Blanca, Turismo Dénia busca destacar durante toda la feria, brindando información completa y actualizada sobre su destino turístico.

La experiencia de años anteriores indica que los visitantes, especialmente durante el fin de semana, son conocedores del destino, fieles y desean profundizar en su conocimiento del destino con información turística más detallada. En menor medida, también asisten aquellos que han oído hablar del destino a través de amigos y familiares y desean descubrirlo por sí mismos.